Le Solliat ist vor allem für seine Käserei bekannt, welche die für das Vallée de Joux typischen Käsesorten herstellt wie den Vacherin Mont d'Or, den Gruyère und noch weitere hauseigene Spezialitäten. 

Das Dörflein ist Ausgangspunkt für Wanderungen und Spaziergänge im Risoud-Wald, der für sein Klangholz und die Vielfalt der Baumarten berühmt ist.