Le Vacherin au four

Prenez un Vacherin Mont-d'Or. Chemisez-le d'une feuille d'aluminium 
Piquez-le à la fourchette (comme vous le faites avec la pâte à gâteaux)
Versez un décilitre de vin blanc à sa surface et insérez 1 ou 2 gousses d'ail
Mettez-le 25 minutes au four préchauffé à 200°
Servez-le sur des pommes de terre ou savourez-le comme la fondue, avec du pain…

Pour accompagner idéalement le vacherin, rien de tel qu'un plat de viande de charcuterie: jambon, saucisson, viande séchée, lard coupé fin et une salade verte ou des racines rouges. Tout cela accompagné bien entendu d'un vin blanc ou rouge assez sec selon votre préférence.

Bon appétit!