Le Solliat est surtout connu pour sa fromagerie, qui produit des fromages typique de la Vallée de Joux, tel que le Gruyère ou le Vacherin Mont d'Or ainsi que quelques spécialités.

Ce petit village est également le point de départ de balades en direction de la forêt du Risoud. Forêt connue pour son bois de résonance et sa grande diversité.