21 sept. 2019
Les Charbonnières - Gastronomie & vin
Dans le village des Charbonnières, la Fête du Vacherin Mont-d’Or célèbre le produit du terroir le plus célèbre de la Vallée de Joux. Chaque année, le samedi de septembre qui suit le lundi du Jeûne, on contemple les vaches qui descendent de l'alpage, on déguste le premier fromage de la saison et on profite des animations typiquement suisses.
L’histoire du Vacherin Mont-d’Or AOP (Appellation d’Origine Protégée) est liée à celle des Charbonnières, à la Vallée de Joux. Fier de ce fromage typique, le village célèbre chaque année en septembre la Fête du Vacherin Mont-d’Or.
Désalpe (descente des troupeaux de l’alpage à la plaine), marché du terroir, animations traditionnelles et surtout dégustation du premier vacherin de la saison sont au programme de cette journée conviviale. Plus de 4000 participants se réunissent pour l’événement gourmand de l’année dans la région.
Premier fromage à avoir obtenu le label AOP en Suisse, le Vacherin Mont-d’Or est un fromage à pâte molle de production saisonnière. Il se présente toujours dans sa boîte en épicéa, qui lui confère un arôme boisé. De septembre à avril, les gastronomes aiment le consommer cru ou cuit au four.
- Village des Charbonnières
- Centre du village
- 1343 Les Charbonnières - CH
INFORMATION
Vallée de Joux Tourisme
Centre Sportif
Rue de l'Orbe 8
1347 Le Sentier - CH
Tél: +41 21 845 17 77
info@valleedejoux.chhttp://www.myvalleedejoux.chInfos pratiques
9h - 18h Marché des produits du terroir, animations folkloriques
9h30 - 12h Descente des troupeaux
12h Dégustation des premiers vacherins Mont-d'Or AOP et partie officielle
16h Concert au Temple
Invité d'honneur 2019: Berner AlpkäseDocuments
Programme Fête du Vacherin (application/pdf)
Liens
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