Fromagerie des Landes Marc Jardot
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Fromagerie des Landes

Nourrie par 14 producteurs de lait de la Vallée de Joux, la fromagerie des Landes fabrique, affine et vend sur place ses fromages : Gruyère de plusieurs affinages, mélanges fondues, gammes de raclettes et de fromages à pâte molle, et leur spécialité, imaginée et créée de toute pièce : le Bleu de la Vallée de Joux. Des yogourts, doubles crèmes, du beurre et du lait pasteurisé produit sans ensilage sont disponibles ainsi que des produits régionaux et des fromages à la coupe suisses et étrangers (Morbier, Parmesan, Maréchal, Emmental, Vacherin Mont-d’Or de la Vallée de Joux).

L’atelier et les procédés de fabrication sont certifiés Fromarte. Ce label répond aux exigences de qualité d’un produit fini et de sa traçabilité. Une production rigoureuse est nécessaire pour assurer des produits de qualité. Les deux ingrédients indispensables? Une matière première locale de qualité et un bon savoir-faire.

Produit phare : Le bleu de la Vallée de Joux, Inventé et fabriqué sur place.

Bon a savoir : L'équipe de la fromagerie met a disposition deux automate 24h/24 à la Vallée de Joux. L'un situé devant la fromagerie et l'autre sur la place du téléski à L'Abbaye. Vous y trouverez: mélanges à fondue, fromages à raclette, Gruyère (8 et 12 mois), L’Onctueux de la Vallée de Joux, Bleu de la Vallée de Joux, meringue, double crème, pain, beurre.

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