Viele Alphütten werden während der Sommersaison noch für die Käseproduktion bewirtschaftet
Wenn die Kuhherden die umliegenden Sommerweiden erreicht haben, werden dort viele Käsesorten, unter anderem der berühmte Alp-Greyerzer AOP, hergestellt. Es ist dann möglich, alle Spezialitäten direkt beim Hersteller zu kaufen.
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