Ende September läutet das Fête du Vacherin Mont-d'Or die Saison für diesen im Vallée de Joux typischen Weichkäse ein.
Die Geschichte des Vacherin Mont-d’Or AOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) ist eng mit der Geschichte des Dorfes Les Charbonnières im Vallée de Joux verbunden. Stolz auf diesen typischen Käse feiert das Dorf jedes Jahr im September das Vacherin-Mont-d’Or-Fest.
Auf dem Programm dieses geselligen Tages stehen der „Desalpe“ (der Abstieg der Herden von der Alm ins Tal), ein Regionalmarkt, traditionelle Darbietungen und vor allem die Verkostung des ersten Vacherin der Saison.
Der Vacherin Mont-d'Or erhielt die geschützte Ursprungsbezeichnung AOP bereits 2003. Er ist ein Weichkäse, der saisonal hergestellt wird. Er wird immer in seiner Schachtel aus Fichtenholz angeboten, die ihm ein holziges Aroma verleiht. Von September bis April geniessen Gastronomen den Käse roh oder im Ofen überbacken.
