Fête du Vacherin Claude Jaccard
Das Fest des Vacherin Mont-d’Or © Alex Charmey
Vacherin Mont-d’Or Käse ©Swiss Cheese Association

Das Fest des Vacherin Mont-d’Or

23.09.2023
Les Charbonnières - Gastronomie & Wein

Ende September läutet das Fest des Vacherin Mont-d'Or die Saison für diesen im Vallée de Joux typischen Weichkäse ein.

Auf dem Programm dieses geselligen Tages stehen der Alpabzug (die Herden werden von den Almwiesen ins Tal hinab geführt), ein Markt mit heimischen Erzeugnissen, eine Vielzahl traditioneller Animationen und vor allem die Verkostung des ersten Vacherin-Käses der Saison. Für alle Käseliebhaber und mit mehr als 4000 Besucherinnen und Besuchern ist es das Ereignis des Jahres in der Region.

Der Vacherin Mont-d'Or erhielt die geschützte Ursprungsbezeichnung AOP bereits 2003. Er ist ein Weichkäse, der saisonal hergestellt wird. Er wird immer in seiner Schachtel aus Fichtenholz angeboten, die ihm ein holziges Aroma verleiht. Von September bis April geniessen Gastronomen den Käse roh oder im Ofen überbacken.

  • Village des Charbonnières
  • Centre du village
  • 1343 Les Charbonnières - CH
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Fête du Vacherin Mont d'Or AOP

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